Jalapeno brukar också ett återkommande tema men denna gång vart det något annat…. Förra veckan så blev jag hyllad inne på en Instagram sida som heter ”taframdetbasta” , varje fredag så hyllar dom någon som inspirerar dom med den finaste Tabascon
Jalapenodipp med vitlöksost 100 g färskost med vitlökssmak 0,5 dl finhackad jalapeno 2 msk creme fraiche Salt och peppar Gör såhär. Paprikadippa 5 grillade paprikor (jag har använt färdigrillade på burk) 2 dl cremé fraiche 1 pressad vitlöksklyfta Några droppar tabasco eller ca 0,5 tsk rökt paprika 1 liten knippe finhackad färsk basilika 1-2 msk citronsaft från en färsk citron Salt & peppar Paprikadipp. 0,5 dl finhackad jalapeno
1 tsk tabasco. 4 inlagda fefferoni eller jalapenos. Sätt ugnen på 200 grader. Fräs champinjonerna i en stekpanna samtidigt som du skivar rödlöken rätt tunt
En skvätt Tabasco. Joseph Francis Tolbert var lite av en mångsysslare. Bland annat jobbade han som journalist på tidningen Dallas Morning News från 1946 fram till sin död 1984
Bland tillbehören vill jag ha gräddfil, någon sorts sallad, hackad rödlök, gärna färsk hackad koriander, inlagda jalapenos och bönor, t ex kidney- eller svarta bönor i marinad eller hemlagade refried beans enligt nedan